覆盖全县28所学校、惠及3.7万余名中小学生……近年来，衡水市故城县率先在全市建设“校园餐”智慧管理平台，推进全市“校园餐”专项整治走深走实，扎牢校园食品安全和膳食资金监督防护网络。

　　该平台依托先进智慧冷链系统，实行中小学校食堂食材“统一采购、统一质量、统一定价、统一配送”的“四统一”采购模式，构建起“一家主体运营、一家平台调度、一项机制定价、一套制度监管”运营监管机制，有效破解“校园餐”管理顽瘴痼疾，推动中小学校“校园餐”常态长效治理，形成“政府放心、学校省心、家长安心、企业用心”的共赢格局。

　　流程闭环“控”风险。实行“一家主体运营、一项机制定价”，聚焦食材采购环节安全质优、营养健康、价格优惠、风险防控等关键因素，落实“四统一”采购模式，以采购全流程闭环管理有效推动食材采购降本提质增效。通过公开比选，确定县属国有企业（故城县文旅集团）为学校食堂集中采购管理服务运营企业，建成集检测、仓储、分拣、配送于一体的农博城食材仓储中心；整合县域农特产品资源，公开遴选优质食材供应商搭建供应信息库，建立定期询价比价机制，发挥批量直采规模优势……

　　数智赋能“防”隐患。实行“一个平台调度”，通过“校园餐”智慧监管平台，构建源头可查、风险可防、全程可视、责任可究的智慧管理服务体系。源头可查，食材仓储中心设置“智能+人工”双重防线，货品扫码核单后进行农残快检，检测报告、食材数据同步上传平台建档；平台归集学校下单信息，科学规划出库顺序并实时监控库存数量，辅助制定采购计划，保障新鲜、稳定、足量的食材供应。配送可控，运输车辆装载GPS定位系统，每日消毒，配送信息全部溯源可查，确保及时安全供应到校。出入可溯，学校食堂配置智慧电子秤，出入库过秤可自动识别采集食材信息，生成清单报表并同步拍照回传至平台，实现出入库管理高效规范、清晰透明、留痕溯源。同时，平台融合衔接“互联网+明厨亮灶+AI智能分析”系统，实现“画面可存储、问题可追溯、违规可预警”。

　　协同共治“保”食安。实行“一套制度监管”，通过“校园餐”智慧监管平台，从食材采购到餐桌，将每个环节时间节点、食材信息、责任人员、操作记录等进行完整存储，实现全链条可视可查可追溯。同时，教育、市场、财政、卫健等部门强化协同联动，加强校园食品安全、膳食经费监管、营养健康评估等日常监管，打造多元化陪餐模式，为“校园餐”安全扣紧“责任锁”，筑牢“监督盾”。

　　故城县“校园餐”智慧监管平台建设，是制度体系的再建、运行程序的再造，为后续进一步提升衡水市“校园餐”管理水平、各县市区搭建数字化集中采购智慧监管模式提供了有效借鉴。